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Tema: Pajaritos (dulces chilenos)

  1. #1
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    Jul 2007
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    birthday Pajaritos (dulces chilenos)

    Los pajaritos son dulces típicos chilenos con merengue o glaseado encima...

    (no tenía una imagen, ésta es la única que encontré)

    Pajaritos:

    3 tazas de harina.
    1/2 pan de levadura.
    3 huevos.
    1 limón, canela o clavo de olor.
    2 tazas de azúcar.
    125 grs. de margarina.
    1 taza de leche líquida.
    1 cdta. de polvos de hornear.
    1 pizca de sal.

    Preparación:
    - dejar leudar la levadura, el azúcar con un poco de harina; cáscaras o extracto de limón, canela o clavos de olor y agua tibia en un lugar temperado.
    - hacer una corona con el resto de la harina, agregar el huevo con una pizca de sal, polvos de hornear, leche y margarina.
    - formar una masa blanda que no se pegue en los dedos.
    - confeccionar bolitas y darle diferentes formas, dejar leudar y colocar al horno por 20 minutos.

    - hacer un betún con 3 claras de huevo batidas a punto de nieve, agregar almibar de pelo ( 1/4 taza de azúcar, 3 cdtas. de agua, hervir hasta que esté consistente), dejar enfriar un poco y agregar suavemente el batido sin dejar de revolver.
    - colocar el betún sobre los panecillos.

    (algunos los adornan con mostacillas de colores)


    saludos!!




    Nota de ModeracionLink en Indice
    Última edición de mujerdepiel fecha: 29-12-2008 a las 09:56


  2. #2
    Usuario Registrado Zero Aporte Avatar de piligonzalez374
    Gracias, exquisitos, mi madre prepara todos los años, lastima que no comere este 18... Tratare de hacerlos yo...

  3. #3
    Derain
    Invitado
    Mmm...a ver si me resultan...como dije una vez en un post, las únicas masas que me quedan bien son las pizzas y panqueques..jaja...
    Saludos y gracias Prisci!

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