Mostrando resultados del 1 al 5 de 5
  1. #1
    Ingreso
    Jul 2008
    Ubicación
    AQUI... =*
    Posts
    11.261

    Thumbs up Recetas sencillas y saludables en cinco pasos.

    .
    Rompope
    Recetas sencillas y saludables en cinco pasos.

    Rompope. (Foto: Bertha Herrera )
    PARA 12 PORCIONES
    2 L de leche pasteurizada
    1/8 cucharita de bicarbonato de sodio
    1 taza de azúcar
    1 pizca de sal
    1 raja de canela
    1/8 cucharita nuez moscada, opcional
    4 clavos de olor, opcional
    8 yemas de huevo
    1 cucharada de vainilla
    ½ taza de ron o brandy
    PREPARACIÓN 60 MINUTOS
    Calentar la leche en la olla a fuego alto junto con el bicarbonato. Cuando suelte el primer hervor, bajar la lumbre y añadir el azúcar, la sal, la canela, la nuez moscada y los clavos de olor. Mover constantemente con la pala de madera para evitar que se pegue. Después de 30 minutos aproximadamente, cuando se haya evaporado la mitad del volumen inicial de leche, retirar del fuego. Batir las yemas en un tazón con el globo. Añadir una taza de leche caliente y batir vigorosamente con el globo hasta incorporar bien. Agregar las yemas batidas al resto de la leche y continuar calentando a fuego lento sin dejar de mover hasta que tome una consistencia espesa, aproximadamente 30 minutos. Retirar del fuego y pasar por un colador. Vaciar la mezcla en un tazón metálico o de vidrio y colocar dentro de otro más grande con agua y hielo para enfriar la mezcla.
    Una vez frío, añadir la vainilla y el ron. Con la ayuda de un embudo, colocar dentro de una botella de vidrio esterilizada (se puede hervir en agua o lavar bien con alcohol). Tapar muy bien y agitar fuertemente para incorporar los líquidos. El rompope bien envasado tiene caducidad aproximada de cinco meses en refrigeración y de tres meses en un lugar fresco a temperatura ambiente. Servir como aperitivo en copas pequeñas o tequileras. Se puede servir en un vaso o copa más grande con hielo picado. Se utiliza también para envinar pasteles, elaborar raspados o betunes. Puede agregar al rompope el sabor de su preferencia, así como agregarle almendras, nueces o piñones, mismos que deben licuar con la leche antes de ponerla a hervir.
    Grado de dificultad: sencillo
    Categoría: bebida
    Tipo: rompope
    Utensilios y equipo: olla mediana, estufa, cuchara de madera, batidor de globo, tazón, colador, embudo, botella de vidrio esterilizada y refirgerador.


    "El que alguien toque mi vida es un privilegio, tocar la vida de alguien es un honor, pero el ayudar a que otros toquen sus propias vidas es un placer indescriptible"


  2.    Facebook Comments



  3. #2
    Ingreso
    Oct 2008
    Posts
    14
    excelente aporte. Salud



  4. #3
    Ingreso
    Jun 2008
    Posts
    487
    En Chile se le llama Cola de Mono.....al menos la preparación es muy parecida.....y se prepara en especial en las fechas de Navidad y Año Nuevo....

    Cariños Koronita...



  5. #4
    Ingreso
    Dec 2007
    Ubicación
    Peumo Sexta Region
    Posts
    18.225
    Gracias master KORONITA por su Rompope de Mono, como dice pelusita es muy parecido a nuestro cola de mico.

    Heladito y con pan de pascua son exquisitos.

    Salud a la distancia

    Saludos cordiales
    ************************************************** *******
    Me interesa el futuro porque en él voy a pasar el resto de mi vida:
    SALUDOS A TODOS GRACIAS POR VISITAR MIS POST



  6. #5
    Ingreso
    Jul 2008
    Ubicación
    AQUI... =*
    Posts
    11.261
    .
    Gracias por la visita.
    Salud¡¡¡

    "El que alguien toque mi vida es un privilegio, tocar la vida de alguien es un honor, pero el ayudar a que otros toquen sus propias vidas es un placer indescriptible"




Temas Similares

  1. Respuestas: 3
    Ultimo Mensaje: 25-05-2010, 00:54
  2. Cinco efectos saludables de una taza de café
    By jamahoma in forum Gotitas del Saber
    Respuestas: 4
    Ultimo Mensaje: 02-02-2010, 14:24
  3. Respuestas: 1
    Ultimo Mensaje: 29-01-2010, 05:17
  4. Respuestas: 3
    Ultimo Mensaje: 22-08-2008, 07:55
  5. 50 Ideas sencillas para salvar el planeta
    By cielo in forum General
    Respuestas: 5
    Ultimo Mensaje: 22-07-2008, 19:43

Normas de Publicacion

  • No Puedes crear nuevos temas
  • No Puedes responder
  • No Puedes adjuntar archivos
  • No Puedes editar tus posts
  •  
  • El código BB estáhabilitado
  • Código "Smiles" está habilitado
  • Código [IMG] está habilitado
  • Código [VIDEO] estáhabilitado
  • Código HTML está habilitado
[Output: 59.10 Kb. compressed to 49.97 Kb. by saving 9.14 Kb. (15.46%)]